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Nos suggestions

— ENTRÉES —

CŒUR D'ARTICHAUT

Saladine & sauce vinaigrette

 18.-

 

RAVIOLES D'ESCARGOTS

Pesto de roquette & tomates confites  

17.-

TATAKI DE THON MARINÉ

Légumes croquants à l'huile de sésame, soja  

24.-

 

PLATS —

FILETS DE PERCHES DU LÉMAN

Sauce tartare, frites & saladine  

46.-

PIÈCE DE BŒUF FAÇON CHATEAUBRIAND

Lit de roquette, tomates, parmesan & noisettes  

39.-

TARTARE DE VEAU TONNATO & AROMATES 

32.-

 

— DESSERTS —

SABAYON AUX FRAMBOISES

14.-

ASSIETTE DE FROMAGES DE LA LAITERIE DE CAROUGE

15.-

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS

12.-

LA CARTE

ENTRÉES 

 

RAFRAÎCHI DE PETITS POIS À LA MENTHE

14.-

 

SALADE ESTIVALE

Figue, melon & magret fumé  

16.-

TENTACULE DE POULPE, CITRON VERT ET GREMOLATA

 Caviar d'aubergine et pignons torréfiés

19.-

 PLATS

 

PAVÉ DE LIEU JAUNE RÔTI

Pomme écrasée et crème de chorizo  

39.-

 

CREVETTES POÊLÉES AU PIMENT D'ESPELETTE

Salade de riz à la méditerranéenne  

52.-

POMME DE RIS DE VEAU CROUSTILLANTE

Asperge verte et truffe d'été  

48.-

 DESSERTS

 

CHEESECAKE AUX FRAISES ET LIME  

12.-

 

CRÈME BRÛLÉE AU SIROP D'ÉRABLE

12.-

TARTE AU CHOCOLAT NOIR ET PRALINE NOISETTE

14.-

Tous nos produits sont issus de producteurs locaux
et d’agriculteurs de la région.
N’hésitez pas à consulter notre personnel concernant la liste des ingrédients allergènes
présents dans nos plats.
 

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